środa, 29 lutego 2012

breakfast #17

domowe Apple Pie z migdałową kruszonką, truskawkowy koktajl na mleku o%



homemade ApplePie with almond crumble, strawberry coctail on milk with o% 

wtorek, 28 lutego 2012

breakfast #16

Kasza manna z podprażonymi wiórkami kokosowymi , polana jogurtem naturalnym, posypana kokosową granolą i  prażonymi orzechami nerkowca, kawałki bananów na wierzch/ pełnoziarnisty gofr z masłem orzechowym/ kakao na mleku sojowym/ troszkę świeżego ananasa



Semolina with roasted coconut, topped plain yoghurt,sprinkled coconut granola and roasted cashew nuts, pieces of banana on top/ whole grain waffle with peanut butter/ cocoa on soy milk/ little fresh pineapple


poniedziałek, 27 lutego 2012

Kurczak na Hawajach

Zawsze chciałam wydrążyć miskę z ananasa, po czym wepchnąć do niej coś pysznego...Niestety za każdym razem, gdy ananas pojawiał się w domu, to zostawał od razu pożerany w całości przez moich kochanych domowników. Teraz jakoś o dziwo nikt go nawet nie tknął, więc postanowiłam to wykorzystać i wymodziłam z niego takie cudo:




Potrzebujemy: (na 1 porcję)
kuskus (ilość zależy od zapotrzebowania- u mnie 4 kopiaste łyżki)
mleczko kokosowe
mały kawałek kurczaka
kawałki ananasa
do kuskus:
szczypta chilli
szczypta pieprzu
szczypta soli
marynata do kurczaka:
sól
pieprz
przyprawa do grilla

A robimy to tak:
Wydrążamy ananasa tak, aby powstała nam z niego miska. Gotujemy kuskus na wodzie, a gdy już napęcznieje to odcedzamy wodę(o ile to konieczne) i dodajemy 3 łyżki mleczka kokosowego. Dodajemy sól, pieprz i chilli- mieszamy. Opanierować kurczaka solą, pieprzem i przyprawą do grilla, po czym grillować w opiekaczu, lub na patelni grillowej do zarumienienia. Kuskus przełożyć do wydrążonego ananasa. Pokroić ananasa i kurczaka na kawałki, po czym przełożyć na kuskus.
Smacznego !

niedziela, 26 lutego 2012

breakfast #15

pełnoziarniste gofry z nutellą i m&m'sami/ z jogurtem naturalnym, gruszką, bananem, kiwi, polane musem wiśniowym/ kawa Caro z mleczkiem light z błonnikiem




whole grain waffles with nutella and m&m's/ with plain yoghurt, pear, banana, kiwi, mousse topped with cherry/  Caro coffee on milk with fiber



czekoladowe ciasto z gruszkami

A teraz tak jak wcześniej obiecałam, podaję przepis na ciasto. Co prawda miałam wczoraj zrobić poprawkę ze scones, ale dziadki wpadły, a że w domu akurat nie było żadnego ciasta, to musiałam coś upiec.


Potrzebujemy:
200 g mąki pszennej
100g mąki pszennej pełnoziarnistej
200 g zmielonych orzechów (takie jak lubisz)- u mnie laskowe, migdały i włoskie
200 g cukru trzcinowego
opakowanie cukru waniliowego
5 jajek
2 łyżeczki proszku do pieczenia
250 g masła
3 czubate łyżki niesłodzonego kakao
1/2 szklanki odtłuszczonego mleka
3 duże gruszki
100 g dżemu morelowego (do posmarowania)








A robimy to tak:
Piekarnik rozgrzej do 180 st. C. Masło, cukier i cukier waniliowy utrzyj na jednolitą masę, po czym stopniowo dodawaj żółtka. Do masy dosyp mąki przesiane przez sito, proszek do pieczenia, zmiksowane orzechy, kakao i mleko. Wszystko zmiksuj, aż powstanie jednolita  masa. Ubij białka na sztywno i delikatnie połącz je z pierwszą masą. Wylej ciasto na rozsmarowaną oliwą blachę i wyrównaj całość przy pomocy szpatułki/noża. Następnie obierz gruszki, przekrój na pół, usuń gniazda nasienne i pokrój gruszki na ćwiartki, po czym ułóż je na cieście w lekkich odstępach. Wstaw do piekarnika i piecz przez 35 min, aby ciasto było bardziej wilgotne i kleiste. Natomiast jeśli wolisz bardziej suchy spód, to piecz przez 45 min. Gdy ciasto się upiecze, wyjmij i posmaruj wierzch rozgrzanym dżemem morelowym.
Smacznego !

breakfast #14

jajecznica z awokado/ciasto czekoladowe z gruszką mojej roboty/ małe jabłko/ kawa Caro z mlekiem sojowym


scrambled eggs with avocado/ my own chocolate and pear cake/ Caro coffee on soy milk


A przepis na ciacho będzie po obiedzie ;)

sobota, 25 lutego 2012

wiosenny koktajl

Mam już dosyć tej szarości za oknem, która sprawia, że nawet z łóżka już nie chce mi się wychodzić. Gdzie ta wiosna, gdzie kolory, kwiaty, tęcza? Mamy weekend, a mi się nic nie chce ;/ Założę się, że też tak macie, więc zróbmy coś "szalonego" i przygotujmy sobie kolorowy koktajl!  Właśnie do domu przyjechała duuuuża dostawa gruszek, więc trzeba je jakoś wykorzystać. Kto wie, może zrobię z nich nawet ciasto... Ale najpierw koktajl.


Potrzebujemy:
6 truskawek (u mnie niestety mrożone)
pół gruszki
1 kiwi
1/3 szklanki soku jabłko-mięta

A robimy to tak:
Wszystkie owoce dokładnie miksujemy, dolewamy soku i...gotowe!


breakfast #13

Ależ miałam dzisiaj ochotę na naleśniki. Niestety pech chciał, że zabrakło mi jajek... załamka totalna, co tu teraz zrobić? O! To może tosty francuskie?...brak jajek; jajecznica?...brak jajek. Czy akurat dzisiaj, kiedy nie było w domu jajek, musiałam mieć na nie ochotę ?! No nic... Zdecydowałam się w końcu na:

2 żytnie grzanki z kremem BOUNTY/ jogurt naturalny z cheerios i moją granolą kokosową/ kawałki gruszki/ kawa zbożowa Caro z mleczkiem light


2 rye toasts with BOUNTY cream/ plain yoghurt withmy own granola and cheerios/Caro coffee with light milk


Tak jak obiecałam podaję przepis na krem BOUNTY, którym zainspirowałam się od tych genialnych dziewczyn .
Jednak troszkę go zmodyfikowałam.

Potrzebujemy:
100 g mlecznej czekolady
6 kostek gorzkiej czekolady
1 puszka mleka skondensowanego
65g wiórków kokosowych

A robimy to tak:

Do rondelka wlewamy skondensowane mleko. Chwilę gotujemy, po czym dodajemy czekoladę. Gotujemy do czasu, aż mleko i czekolada połączą się w jednolitą masę, następnie pozostawić jeszcze ok. 5 min. na ogniu, aż zgęstnieje. Dodać wiórki kokosowe, wymieszać i można przelać do słoika. Polecam jeść prosto ze słoika póki jeszcze cieplutka ;)



piątek, 24 lutego 2012

bananowe scones z orzechami nerkowca

Dziś zrobiłam swoje pierwsze scones. Pomyślałam, że bananowe z dodatkiem orzechów nerkowca będą pyszne. I cóż....miałam rację! Może nie wyszły one dokładnie tak jak się spodziewałam, bo powinny być bardziej wyrośnięte, no ale jak na pierwszy raz, to i tak nie źle mi wyszły. Jutro więc zaserwuję je sobie na śniadanko z kremem BOUNTY, który właśnie zrobiłam i który zaprezentuję wam już w jutrzejszym porannym poście. Jutro też zdecydowanie będzie rewanż, ale tym razem pomyślimy nad innym smakiem :) Nie poddam się, aż nie wyjdą idealne ! Przepisu, więc nie podaję, ale zdjęcia za to jak najbardziej:





breakfast #12

kasza manna na mleczku kokosowym i mleku sojowym+ starta gruszka, czekoladowa posypka, orzechy laskowe/ jajko na miękko/ ciasteczko kokosowe/ kawa zbożowa Caro z mleczkiem light






















semolina on coconut milk and soy milk+ grated pear, chocolate topping, hazelnuts/ soft-boiled egg/ coconut cookie/ Caro coffee substitute on light milk


czwartek, 23 lutego 2012

breakfast #11

2 kawałki mojego ciasta razowego (patrz tutaj)/ sałatka ze śliwki, jabłka i płatków migdałowych/ truskawkowy koktajl na maślance z dodatkiem waniliowego mleka sojowego/ kawa zbożowa Caro z mleczkiem light
2 pieces of my own whole-wheat cake (see here)/ salad with plum, apple and almond flakes/ strawberry coctail on buttermilk and vanilla soy milk/ Caro coffee on milk light


2 pieces of my own whole-wheat cake / salad with plum, apple and almond flakes/ strawberry coctail on buttermilk and vanilla soy milk/ Caro coffee on milk light

środa, 22 lutego 2012

Druga odsłona granoli: kokosowa !

Znacie to uczucie, kiedy zrobicie coś sami i wyjdzie wam znakomicie? Tak właśnie się czułam po zrobieniu mojej pierwszej granoli, o której pisałam kilka postów wcześniej (patrz tutaj). Po co kupować, skoro można zrobić je sama, i to dosłownie z wszystkiego na co masz ochotę. Tym razem podjęłam się zrobienia granoli o smaku, który kocham najbardziej na świecie- kokosu. Oooo tak ! Wiórki kokosowe mogłyby mi robić za każdą przyprawę- najchętniej wpychałabym je do każdej potrawy! No, ale dość już o moich zachciankach i fobiach. Zdradzę wam mój przepis ;)


Potrzebujemy:
3 łyżki wiórków kokosowych
garstka orzechów włoskich
3 łyżki płatków owsianych
garstka orzechów nerkowców
garstka fistaszków
2 łyżki płatków migdałów
1 łyżka orzechów laskowych
2 ciastka Hit o smaku kokosowym
2 łyżeczki mleczka kokosowego
łyżka syropu kokosowego (u mnie MONIN)
2,5 łyżki miodu/ 2,5 tablespoon
1 łyżeczka oliwy z oliwek

A robimy to tak:
Nastawiamy piekarnik na 180 C. Ciasteczka Hit kruszymy, orzechy drobno siekamy. Do dużej miski wsypujemy wszystkie składniki i łączymy je z mokrymi. Wszystko dokładnie mieszamy i wysypujemy granolę na blachę wyłożoną pergaminem. Pieczemy od 15 do 20 min. Mieszamy od czasu do czasu, żeby nasza granola nie uległa spaleniu. Odstawić do wystygnięcia. Wcinać z jogurtem, mlekiem, czy na co tam macie ochotę ;)
Smacznego !




wtorek, 21 lutego 2012

razowe ciacho z dżemem rabarbarowym

No i przyszedł czas na ciacho! A z racji tego, że lubimy dietetycznie, to niech będzie razowe...i to z nutką rabarbaru. Co prawda teraz trudno o świeży rabarbar, ale dżem rabarbarowy będzie jego godnym zastępcą.







Potrzebujemy:
175 g mąki pszennej razowej
50g oliwy
20g masła
1 łyżeczka przyprawy do piernika
1 łyżeczka sody
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
125 ml mleka sojowego
1 jajko
100 g dżemu rabarbarowego
100g cukru trzcinowego

A robimy to tak:
piekarnik rozgrzewamy na 180 C. Mąkę, sodę, proszek do pieczenia, przyprawę do piernika łączymy ze sobą. W osobnej misce rozbełtujemy jajko, dodajemy cukier i mieszamy. Do jaja i cukru dodajemy mleko, oliwę, masło i dżem. Miksujemy. Dodajemy do tego mieszankę z mąki, sody, proszku do pieczenia i przyprawy do piernika. Mieszamy razem. Gotową mieszankę wylewamy do niewielkiej formy wyłożonej pergaminem i wstawiamy do pieca na 35 min. Drewniany patyczek zanurzyć w cieście. Jeżeli jest suchy, to można wyjąć ciacho i studzić na metalowej kratce. Jeśli natomiast jest oklejony ciastem, to piec jeszcze przez kilka min, po czym wyjąć. Po wystygnięciu oprószyć cukrem pudrem i można wcinać ;)
Smacznego!

breakfast #10

Owsianka: własna mieszanka owsiankowa na mleku sojowym light, jogurt naturalny o%, posypane korzenną granolą (patrz tutaj), plasterki gruszki (u mnie odmiana Nashi), kawałki nektarynki.






  Oatmeal: Proprietary Blend oatmel on soy milk, plain yoghurt o%, sprinkled spicy granola, slices of pear,          pieces of nectarines