Kurczak na Hawajach

Zawsze chciałam wydrążyć miskę z ananasa, po czym wepchnąć do niej coś pysznego...Niestety za każdym razem, gdy ananas pojawiał się w domu, to zostawał od razu pożerany w całości przez moich kochanych domowników. Teraz jakoś o dziwo nikt go nawet nie tknął, więc postanowiłam to wykorzystać i wymodziłam z niego takie cudo:

Potrzebujemy: (na 1 porcję)

kuskus (ilość zależy od zapotrzebowania- u mnie 4 kopiaste łyżki)

mleczko kokosowe

mały kawałek kurczaka

kawałki ananasa

do kuskus:

szczypta chilli

szczypta pieprzu

szczypta soli

marynata do kurczaka:

sól

pieprz

przyprawa do grilla

A robimy to tak:

Wydrążamy ananasa tak, aby powstała nam z niego miska. Gotujemy kuskus na wodzie, a gdy już napęcznieje to odcedzamy wodę(o ile to konieczne) i dodajemy 3 łyżki mleczka kokosowego. Dodajemy sól, pieprz i chilli- mieszamy. Opanierować kurczaka solą, pieprzem i przyprawą do grilla, po czym grillować w opiekaczu, lub na patelni grillowej do zarumienienia. Kuskus przełożyć do wydrążonego ananasa. Pokroić ananasa i kurczaka na kawałki, po czym przełożyć na kuskus.

Smacznego !

soczysty indyk z pomarańczą, groszkiem i orzeszkami

No to może coś na obiad tym razem? Proponuję indyka z soczystą pomarańczą, orzeszkami i groszkiem na brązowym ryżu .

Potrzebujemy: (na 1 porcję)

mała pierś z indyka

1 pomarańcza (połówka na sok, a druga część do pokrojenia)

mrożony groszek

orzeszki ziemne

torebka brązowego ryżu

liść laurowy

łyżka oliwy z oliwek

1/4 średniej cebuli

A robimy to tak:

Postawić wodę na ryż, po czym po jej zagotowaniu wrzucić torebeczkę z ryżem. Gotować pod przykryciem na średnim ogniu. W tym czasie mięso z indyka kroimy w paski, a cebulę w kosteczkę. Rozgrzewamy patelnię z oliwą. Wrzucamy mięso i cebulkę, podsmażamy na średnim ogniu (mieszając) do zarumienienia. Następnie zalać je sokiem pomarańczowym i dodać liść laurowy. Doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na wolnym ogniu ok. 10-15 min. W tym samym czasie rozgrzać drugą patelnię i podprażyć orzeszki ziemne, aż się trochę zarumienią. Zdjąć z ognia. Obieramy drugą połówkę pomarańczy ze skórki i z błonek. Kroimy w plasterki, a plasterki na połowy. Do patelni z mięsem dodać mrożony groszek i chwilkę poddusić pod pokrywką. Dodać orzeszki i kawałki pomarańczy. Chwilę podsmażyć. Wyjąć liść laurowy. Ryż przełożyć na talerz i polać go potrawką. 

Smacznego !

Nie chwaląc się powiem, że dawno nie jadłam tak pysznego obiadu !