#43

mleko o,5% z gruszką, płatkami jogurtowymi Fitness, słonecznikiem, mixem pozostałości, kawałeczkiem chałwy light, mrożoną żurawiną, orzechami włoskimi/ banan

muffiny owsiano-jabłkowe

Kilka dni temu miałam ochotę upiec muffinki. A nie mając określonego pomysłu z czego je zrobię, postanowiłam poszperać trochę po kulinarnych blogach. Po krótkich poszukiwaniach znalazłam kilka ciekawych przepisów, ale jeden w szczególności mi się spodobał. Uwielbiam jabłka i nigdy ich u mnie w domu nie brakuje, a zaklęte w muffinie z pewnością wyjdą pyszne! Odwołałam się więc do przepisu z jednego ze zdecydowanie ulubionych przeze mnie blogów. Mianowicie z tąd. Uwielbiam jej kulinarne pomysły!
No ale nie obyło się oczywiście bez osobistych małych poprawek, bo jak to ja, muszę wprowadzić coś od siebie do przepisu ;)

Moja wersja muffin owsiano-jabłkowych:

Składniki:
90g mąki pszennej
80g mąki razowej
30g otrębów pszennych
20g płatków owsianych
40g cukru trzcinowego
20 ml oliwy z oliwek
280g startego jabłka
1 jajo
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
40 ml mleka 0,5%+ 40ml jogurtu naturalnego
30g suszonej żurawiny

Wykonanie:
Jest proste. Jabłko ścieramy na tarce o dużych oczkach. Pozostałe składniki mieszamy ze sobą na jednolitą masę i dodajemy starte jabłko. Wykładamy ciastem foremki do muffin i  pieczemy w temp. 180 st C ok. 30 min. Sprawdzić patyczkiem po upływie czasu czy ciasto się do niego nie przykleja. Jeżeli tak, to pozostawić w piecu jeszcze kilka minut.

Muffiny wyszły przepyszne i niezwykle aromatyczne! Jeżeli lubisz połączenie jabłka z cynamonem i jesteś na diecie, to ten przepis jest przeznaczony dla Ciebie ! ;)

#42

Ufff tyyyyle jeszcze tego ciasta zostało, że trzeba teraz wszystko to pozjadać! Ja bardzo chętnie, a wy? ;)

spory kawałek makowca z kruszonką/ mini muffinki owsiano-jabłkowe/ koktajl: kefir, daktyle, rodzynki, suszone śliwki, migdały

Wiosenna sałatka- z podsmażaną gruszką, prażonymi orzechami i grillowaną cukinią

Na świątecznym stole nie mogło zabraknąć również sałatki. Wymodziłam więc coś takiego:

Wiosenna sałatka z gruszką, prażonymi orzechami i grillowaną cukinią.
                                                Potrzebujemy:

sałata zielona
cukinia
orzechy włoskie
rzeżucha
twarda zielona gruszka
ananas
przyprawa Texas
oliwa


Wykonanie:
Gruszkę tniemy na długie i dość grube paseczki, po czym wrzucamy na patelnię i podsmażamy je do zarumienienia na średnim ogniu. Odstawiamy. Orzechy włoskie prażymy na patelni i ściągamy z ognia. Cukinię  kroimy w cieniutkie plasterki, delikatnie je namaczamy w oliwie, delikatnie przyprawiamy Texasem i grillujemy na patelni grillowej, albo tak jak ja zrobiłam- w dwustronnym opiekaczu. Resztę składników posiekać. Połączyć wszystkie składniki w 1 misce i saatka gotowa.

Wyszła naprawdę pyszna. Sama zjadłam prawie całą, bo tak się do niej dałam, że reszta ledwo co zdążyła ;p

wielkanocne tartaletki- razowe !

Jak już wspominałam, to w ostatnim(świątecznym) czasie miałam okazję trochę więcej "postać przy garach". Po głowie mi chodziły przeróżne cudy niewidy, które miałam zamiar podać na wielkanocne śniadanie. We wszystkich potrawach starałam się ograniczyć dodatek tłuszczów, cukrów i soli do minimum.
A tak od serca zrobiłam rodzince pyszne razowe tartaletki. Babcia i dziadek się nie obrazili, bo są na diecie- to nic, że nie dało ich się oderwać od stołu przez cały dzień, ale trzymam za nich kciuki  ! ;D I tata przy okazji na tym skorzysta, bo troszkę mu przybyło ostatnio, nie powiem, że nie...

Razowe tartaletki ze szpinakiem, pomidorem pod jajcarską pierzynką.

Ciasto (wyszło mi na 7 tartaletek)
1 i 3/4 szklanki mąki razowej
150g jogurtu naturalnego
jajko
pół łyżeczki proszku do pieczenia

Wypełnienie:
szpinak (u mnie mrożony)
pomidor
oregano
jajka (ilość zależy od ilości tartaletek)

Wykonanie:
Łączymy wszystkie składniki do ciasta na jednolita masę, po czym wstawiamy ją do lodówki na 30 min. Nastawiamy piekarnik na 200 st. C. Gdy ciasto się ostudzi, smarujemy tartaletki cienką warstwą masła, po czym wykładamy w nich ciasto. Nakłówamy ciasto widelcem i wstawiamy tartaletki do piekarnika na ok. 15 min. Wyjmujemy. Do każdej z tartaletek pakujemy kolejno szpinak, pomidor, posypujemy szczyptą oregano i wbijamy do każdej z nich jajko. Należy pamiętać, aby szpinak i pomidor ułożyć tak, aby na jajko zostało ok. 0,5 cm miejsca, żeby nam się nie wylało na zewnątrz. Zapiekać w temp. 180 st C ok. 15 min. Możesz też zapiekać krócej lub dłużej. Wszystko w zależności od tego jak bardzo ścięte jajko lubisz.

Tartaletki zrobiły furorę na świątecznym śniadaniu, także polecam wzbogacić wasze świąteczne menu o ten przepis za rok ;)
Smacznego!

#41

własnej roboty muffinka owsiano- jabłkowa/ jogurt z musli: jogurt naturalny 0%, Danio waniliowe light, mix pozostałości*, Jaśki kokosowe, truskawki, otręby granulowane, błonnik, płatki czekoladowe Fit/ kakao truskawkowe: mus z 2 truskawek, mleko 0% i kakao

*mix pozostałości- te pozostałości oznaczają resztki musli, które zamiast trzymać w każdym osobnym opakowaniu niedojedzonego musli, to zsypuję do jednego pojemnika. Smaki różnych musli się łączą i powstaje niesamowita mieszanka musli, no i przy okazji możesz się pozbyć niepotrzebnych opakowań, w których została resztka musli. Polecam! :)

Kocham Święta! I te Bożonarodzeniowe i te Wielkanocne. Jest to idealna okazja na wykazanie się w kuchni. Mam już peeełną głowę różnych nietypowych frykasów, które zagoszczą u mnie na wielkanocnym stole już jutro. Postaram się dla Was je uwiecznić i zaprezentować je w jak najbliższym czasie.


 Uwielbiam przyozdabiać dom w świątecznym czasie, aby dodać mu troszkę świątecznego i niepowtarzalnego wyglądu, który cieszy oczy i sprawia, że święta są jeszcze bardziej magiczne. Dzisiaj wykombinowałam coś takiego:

 Niestety święta to również idealna okazja do wielkiego obżarstwa ;< Przyznam, że nie jest to za dobry czas dla osób będących na diecie (w tym dla mnie), ale cóż....Takie okazje to tylko raz w roku, prawda?:) Nie zapomnijmy jednak o naszych zasadach odchudzania i nie popadnijmy w obżartswa szał !

WESOŁYCH ŚWIĄT KOCHANI! 

#40

koktajl: truskawki, siemię lniane, słonecznik, płatki owsiane błyskawiczne, mleko ryżowe, jogurt naturalny o%; na to musli kokosowe z rodzynkami/ mała truskawka

# 39

siostrzany rożek z jabłkiem i cynamonem / cykoria instant z mlekiem o,5 %

soczysty murzynek z nerkowcami w polewie kakaowej

Tak jak już wam dawno dawno temu obiecałam, dodaję przepis na przepyszny i soczysty murzynek  z odrobiną orzechów nerkowych.

Potrzebujemy:

6 łyżek wody

3 łyżki kakao naturalnego

1,5 szklanki cukru

kostka masła

5 jaj

2 szklanki zmielonych nerkowców

2 łyżki mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżka niskotłuszczowej śmietany

A robimy to tak:

Wodę, kakao, cukier i masło zagotować w rondelku na średnim ogniu. Odlać ok. 1/2 szklanki masy, a resztę ostudzić. Następnie do ostudzonej masy dodać mąkę, jajka, orzechy, proszek i śmietanę. Całość wymieszać i piec w temp. 180 st. C ok. 30 min. Po upieczeniu zalać resztą masy kakaowej.

tutaj polany koktajlem jagodowym, co okazało się przepysznym pomysłem :)

brkfst #38

koktajl: truskawki, resztki napoju wieloziarnistego sojowego, łyżka płatków owsianych błyskawicznych/ wieloziarnista kanapka z sałatą lodową, ogórkiem, jajkiem i pieprzem

Koktajl był po prostu przepyszny !!! Chyba częściej będę sobie robić takie z dodatkiem płatków owsianych :) mniam♥